本地蛋|嘉道理農場雞蛋設兩輪品質管理 被淘汰雞蛋予動物食用免浪費
社會
發布時間: 2024/08/28 17:18
最後更新: 2024/08/28 17:56
▲ (嘉道理農場暨植物園Facebook圖片)
嘉道理農場胡禮先生紀念雞舍飼養約1500隻雞,每日生產新鮮雞蛋。嘉道理農場暨植物園今日(28日)在社交平台發文指,雞舍員工採收及清潔雞蛋後,會作兩輪品質管理。蛋殼破損、凹凸不平、有明顯色差的雞蛋,都會被淘汰。其後,員工會將雞蛋按大小分為大蛋及普通蛋兩類;體積太大及太小的雞蛋,都會被區分開。
園方指,雞蛋顏色、大小、形狀、外殼的軟硬,會因應雞隻的品種、年齡、營養、生活環境等因素而變化,例如園方新罕布夏雞隻的雞蛋,會較惠洲雞的雞蛋大一點。產蛋初期的母雞,因排卵時間不穩定,較容易產出雙蛋黃的雞蛋,會較一般雞蛋大。至於被淘汰的雞蛋,不代表不適宜食用,為免浪費,會供園內動物住客食用。
翻查資料,嘉道理農場約8年前起出售本地雞蛋,平均每日限售300隻。雞蛋價錢視乎體積而定,大蛋為$45 / 6隻,細蛋為$35 / 6隻,於園方的農場小賣店及大埔綠匯學苑有售。
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